文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お菓子の空き缶でパンを焼く★生地はHBで
by つくね
HB持ってるなら一度は試して欲しいな。HB まかせより美味しいはず。専用型が無くてもOK。まずはお菓子の缶で試してみて。
コツ、ポイント
生地の作り方と扱い方は、HB付属のレシピ等を参考にして下さい。 大事なのは正確な計量です。 デジタルの計りがおすすめ。 1g単位で計れる事が最低条件。 10g単位のアナログ目盛でアバウトな計量は失敗のもと。要注意です。
材料
(1斤のパン生地)
お菓子の空き缶(トラピストクッキー)
1個(24.5×14.5×4.5)
パン生地 (HBで生地作り)
1斤分(付属レシピ等を参考に)
溶き卵 (無くても良い)
大さじ1ほど
強力粉 (打粉)
大さじ1~
●道具●オーブンペーパー
35cm×25cmくらい
●道具●のし板(トレーで代用)
大きめのもの
●道具●カード又はスケッパー
(パン生地を切る時に使う)
●道具●ミトン
(パンを出す時に使う)
●道具●オーブントースター用の網
(パンを冷ます時の台)
このレシピの生い立ち
いつも1斤用の食パン型で焼く食パンを空き缶で焼いてみました。 HBで焼きあげるより絶対美味しいはず。 空き缶で一度試してから1斤型購入を検討してみると良いかも。
1.
HBのパン生地コースで1斤用の生地を作る。 生地作りの時間を利用して、次の工程の作業をします。
2.
●準備● 空き缶は、よく洗って乾かしておく。中にオーブンペーパーを敷く。
3.
●準備● 作業台として、まな板かトレーを用意。 画像は100均トレー。 右上にあるのは、強力粉大さじ1。打粉にします。
4.
HBで作ったパン生地。 ケースから取り出して、手でペタペタ丸く広げる。 ※打粉は適宜使用して下さい。
5.
8等分する。
6.
大きすぎる生地はカットして、小さい生地に足す。
7.
分割した生地を丸める→ベンチタイム→丸め直し。
8.
型に生地を並べる→2次発酵させる。
9.
約2倍に膨らんだら発酵完了です。 溶き卵を刷毛で塗り、170度のオーブンで15分ほど焼く。
10.
焼き上がりました。 熱いのでミトンを使用して下さい。 温度と時間は機種により違うので調節して下さい。
11.
型から出し、網の上で冷ます。 1個ずつ手でちぎるとふんわり感を楽しめます。 HBおまかせで焼くパンの10倍美味しいはず!
12.
卵を塗らないで焼くと素朴な感じ。 自宅用なら充分ですよ。
13.
ツヤは無くても美味しいよ。手で割るともっちりのびます。
14.
焼き上がったパンを取り出した状態。
15.
あまりにも説明を省きすぎだと感じ、手順説明・工程画像・使用道具を追加しました。 追加前に印刷された方にお詫びします。
https://cookpad.com/recipe/1673131
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.