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舞茸がおいしい☆ほうれん草のお浸し
by そばかす美人
舞茸をレンジで加熱することで旨味が逃げずとっても美味しくいただけます!
コツ、ポイント
①舞茸はあくまでレンジで加熱してください。旨味が逃げません。 ②ゴマ油はほんのひとたらし、少ないくらいで十分です。多すぎたらしつこくなります。 ③和える時によく洗った手で優しく混ぜてやるとおいしくなるような気がします。
材料
(4人分)
ほうれん草
1把
舞茸
1/2パック
煎りゴマ
適宜
ゴマ油
ひとたらし
※しょうゆ
適宜
※砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつものお浸しにゴマ油を加えてみたら舞茸のおいしさが引き立ちました。
1.
舞茸を手で裂き耐熱容器に入れてしんなりするまで(1分弱でしょうか)レンジで加熱し冷ましておく。
2.
ほうれん草をゆがき3cmくらいに切りそろえてしっかり水を絞っておく。
3.
①と②をボウルに入れ※で和える。最後に煎りゴマとゴマ油をひとたらし入れて軽く混ぜ合わせたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1673554
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