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幸せの一口♡おつまみチーズケーキ*
by ぽっぽちーの
ほんのりあまじょっぱい♡ おつまみ用塩味チーズケーキです。 甘党さんにも、甘いものが苦手な方にもおすすめ^^
コツ、ポイント
(3)で、溶かしバターが熱すぎる場合は、ビニールが溶けないよう少し冷まして入れてください。 ドライフルーツはミックスフルーツを使用しました^^ドライトマトやバジルなどを入れても美味しそう♡ 塩加減はお塩の種類やお好みで加減してください*
材料
(15cmスクエア型)
■
フィリング
クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
100g
卵
M2個
クレイジーソルト
2g弱(約小さじ1/2)
(なければ普通の塩)
(小さじ1/2)
コーンスターチ
15g(約大さじ2)
ハム
3枚
ドライフルーツ(お好みのものでOK)
60g
■
ボトム
クラッカー
90g
無塩バター
40g
このレシピの生い立ち
キリンワインカクテル『ワインスプリッツァ』のモニターに当選したので、おいしいワインのためのおつまみレシピを考えてみました。
1.
クリームチーズと卵は常温に。ハムは1cm角にカット。ドライフルーツはお湯に浸けて柔らかくした後、水気をよく切ります。
2.
*ボトム* バターをレンジに掛け溶かしておきます。 クラッカーをビニール袋に入れ、その上から麺棒を転がして粉々にします。
3.
ビニール袋に溶かしバターを加え、よく揉んでなじませたら、型に敷き詰めます。指でぎゅっと押し込むように。。
4.
*フィリング* クリームチーズ(固ければ少しレンジでチン♪)にヨーグルト・卵・クレイジーソルトを加えよく混ぜます。
5.
コーンスターチ・ハム・水気を拭き取ったドライフルーツを入れて混ぜ合わせます。
6.
(5)を(3)のボトムの上に流し入れ、180度に予熱したオーブンで35~40分程焼きます。
7.
焼けたら粗熱を取り、冷めたら型のまま冷蔵庫で冷やします。 出来れば一晩置いた方が味が馴染んでおいしくなります^^
8.
冷えたら一口大にカットして、出来上がり♪ *お砂糖が入らないので焼き色は薄めです。
9.
チーズとハムの塩気に、ドライフルーツの甘さがよく合います♡
10.
*塩気がある方がおいしいですが、クレイジーソルトは入れすぎるとしょっぱいので注意。。2gで結構しっかり塩味です。
11.
*一人分を大きく切り分ける場合は、クレイジーソルト1g強くらいでちょうどいいかもしれません。
12.
*甘味をつけたい場合は、はちみつやメープルシロップが合うと思います*
https://cookpad.com/recipe/1673764
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