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大豆のみぞれ和え
by おっしょさん
圧力鍋で戻した大豆は甘いからこれだけで充分美味しいです。
コツ、ポイント
ポン酢はだしのきいた物がよく合います。 お好みでなめ茸やちりめんじゃこなどトッピング
材料
大豆
100g
大根
200g程度
ポン酢
大さじ3
このレシピの生い立ち
お正月の残った大豆、簡単で新しい食べ方模索中これにもっと何か?とは思っている所ですが思いつかない・・・
1.
圧量鍋で大豆を茹でる。 大根おろしはしっかりめに絞っておく。
2.
茹で戻したアツアツの大豆の湯をきってポン酢に浸し冷めるまで味が染みるように混ぜる。
3.
混ぜた豆が冷めたら大根おろしを入れ和える。
4.
しばらくおいた方が美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1673871
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