きな粉の風味にメープルシロップの甘味がプラスされた、滑らかプリンです!
コツ、ポイント
焦げないように注意する。きな粉と卵白は残るので器に入れる時に茶こしを使って完全に溶かす。
このレシピの生い立ち
きな粉を使ったプリンのシリーズとして考えました。
1.
鍋にきな粉、メープルシロップ、卵を入れる。泡立て器で混ぜる。
2.
牛乳を4回に分けて入れる。中火で2分、火にかける。
3.
粉ゼラチンを入れる。粉ゼラチンが溶けるまで火にかける。
4.
器に入れる。粗熱を取る。冷蔵庫で冷やし固める。
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