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からし風味☆大根のさっぱり漬け
by Snow*Love
材料全てを1ボウルで混ぜて漬けるだけの簡単レシピ。お漬け物を買う回数が減ります。
コツ、ポイント
何回作っても失敗無し!簡単なのに何方に差し上げても喜ばれる我が家の定番。 大根は太くてずっしりしたものを。辛みの少ない大根なら翌日から食べられます。 柚子を入れたり、大根を乱切りにすると違った風味や食感が楽しめます。
材料
(作りやすい分量)
大根
大1本
◆上白糖
200g
◆みりん
70cc
◆酢
50cc
◆塩
35g
◆粉からし
5〜7g
◆鷹の爪 (とうがらし)細かく刻む
1本
このレシピの生い立ち
太めでみずみずしいお大根を見つけたらコレ! 調味料全てをボウルで混ぜて保存容器に漬けるだけの簡単レシピ。
1.
大根の皮を剥き 5cmの拍子切りに切る
2.
◆の印の材料を全て大きめのボウルに入れる
3.
2のボウルをよくかき混ぜる【ドロドロしています】 この中に大根を入れ調味料と絡める
4.
保存容器に入れる
5.
保存容器に移した直後 ※調味料が下の方にしかなくても大丈夫! そのまま冷蔵庫へ
6.
翌日の容器の中! 大根から出た水分と調味料で容器の中はザブザブです この時点で何本かをつまみ食い。。。
7.
横から見るとこんな感じ 我が家では大体 4〜5日目からいただきます 勿論、翌日からでもok!
8.
器に盛りつけて食卓へ パリパリとした歯ごたえが最高の爽やかな味!
https://cookpad.com/recipe/1674340
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