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ニンニク、ショウガと白菜の鍋(超美味)
by 信子さん
どっさりの白菜と少しの豚肉、しょうが、にんにくで、びっくりするような鍋になります。信じられないほど美味。必ずスライスで。
コツ、ポイント
どんどんスープが減りますが、お湯と醤油でコントロールできます。 人数が増えても、身近にある材料なので、追加できます。 豚は、バラでなく、肩ロースがおいしいようです。 ニンニクをスライスで、これがポイントです。
材料
(2人分、応用自在)
白菜
小半分
豚肩ロース
200グラム
■
スープ用材料
水
適量
ニンニクスライス
3かけら
ショウガスライス
2~3センチぐらい
だしの素
小さじ1
塩
小さじ1
醤油
小さじ2
■
あればいいもの
茹でうどん
1玉
七味どうがらし
適量
好みでごま油
数滴
このレシピの生い立ち
母がスープ系の料理に、スライスしたニンニクを思いだして 試したら大成功です。
1.
白菜をこのように切る。鍋の高さより低くなるように切る
2.
ショウガとニンニクはスライス、豚肉は半分に切って開いておく
3.
白菜を立てるように鍋に入れて、豚肉を適当に挟む。ニンニク、ショウガ、だしの素、醤油、塩を加える
4.
ひたひたに水を加えて火にかける
5.
ふたをして、沸騰させるとこうなります。火を止めて、味を調え、アクをすくって水を足します
6.
アクトリシートをかぶせて弱火で15分、さらに水が減るので、好きなだけ水を加えて沸騰させて終わり。
7.
食卓で、スープたっぷりでとりわけ、好みの調味料で、頂きます。
8.
スープが残ったら、茹でうどんを入れて、スープうどんにします。これも美味ですぐなくなります。
https://cookpad.com/recipe/1674354
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