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柚子パスタ
by creamcrepe
2012年3月19日話題入りです☆しぼりたての柚子とバター、パルメザンチーズだけのシンプルなパスタです。
コツ、ポイント
柚子の皮は、白い部分は苦いので、黄色い部分だけを千切りにして下さい。 オリーブオイルだと柚子の香りが負けてしまうかなと思いバターで和えてみました。
材料
(2人分)
パスタ
200グラム
柚子
1つ
バター
20グラム
パルメザンチーズ
好きなだけ
塩(パスタを茹でる用)
水1リットルに10グラム
このレシピの生い立ち
レモンパスタがあるなら、柚子だけのシンプルなパスタもおいしいかなと思って作ってみました。
1.
柚子を絞り、皮は黄色い部分だけを千切りにします。 パルメザンチーズをすりおろしておきます。
2.
パスタをたっぷりのお湯と塩で茹でます。 ボウルにバターと柚子のしぼり汁を入れ、茹で立てのパスタを入れ和えます。
3.
パスタを盛付け、好きなだけパルメザンチーズを乗せ、千切りにした柚子の皮を飾って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1674652
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