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【食感重視】カリカリしっとりポテトサラダ
by @ゲおとめん
カリッカリに焼いたベーコンと 牛乳を混ぜて作ったしっとりマッシュポテト。 口の中で2つの食感が楽しめます。
コツ、ポイント
マッシュポテトの味付けは薄めにして下さい。 (ベーコンの塩気と、ソースの塩気を考慮して) 【ソースの盛り付け】 2色のソースを○●○●○●と交互に寄り添うよう皿に乗せたら、それぞれの円の真ん中を結ぶようにお箸でツ~ッと線を引いています。
材料
(4人分)
ジャガイモ
大2個
玉ねぎ
中1/2個
牛乳
60cc
塩こしょう
少々
スライスベーコン
2枚
パセリ
少々
■
ソース
マヨネーズ
適量
牛乳
適量
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
ポテトサラダ、同じ食感だけだと食べ飽きてしまうのでカリカリベーコンを追加投入。
1.
ジャガイモをゆでて(レンジでチン)潰す。
2.
みじん切りにした玉ねぎ、牛乳60ccを加えてよく混ぜ、塩こしょうで薄めに味付け。
3.
ベーコンを切ったら弱火でカリカリになるまでじっくり焼く。
4.
お皿にマッシュポテトを盛り、カリカリに焼いたベーコンを上に乗せる。 ソースを周囲に添えて完成。
5.
【ソース1】 白いソースはマヨネーズと牛乳を1:1で混ぜた物。
6.
【ソース2】 ピンクのソースはマヨネーズとケチャップと牛乳を1:1:1で混ぜた物。
https://cookpad.com/recipe/1674722
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