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グリンピースとちくわのかつおマヨ和え
by まんまるらあて
蒸し煮した生のグリンピースとちくわを粉かつおとマヨネーズで和えました。
コツ、ポイント
グリンピースのうまみと栄養がゆで汁に流れないよう、少量の水で蒸し煮しました。ちくわとかつお節が豆くささを消してくれます。
材料
(4人分)
グリンピース(さやからだして)
100g
玉ねぎ
1/2個
ちくわ
2本
かつお節
6g
酒
大さじ1
水
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
春の訪れを感じるグリンピースと子どもの好きなちくわを合わせました。
1.
玉ねぎは縦半分に切ってから、横薄切りにする。ちくわは5mmの輪切りにする。
2.
かつお節を鍋に入れ中火にかけ、時々ゆすりながら30秒ほど加熱。ボウルに移し粗熱がとれたら手ですりつぶし粉状にする。
3.
鍋にグリンピース・玉ねぎ・酒・水の順に入れ、弱火~中火で5~6分、好みのかたさまで蒸し煮する。
4.
2とは別のボウルにいれて冷まし、ちくわ・マヨネーズを加え和える。最後に粉かつおを振り入れ、混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1675915
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