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海老の頭のお味噌汁
by あきみらい
おいしそうなお刺身用の尾頭付きエビが手に入ったら…♪ 折角だからあまさずに堪能しちゃいましょう!
コツ、ポイント
普段のお味噌汁の具がエビの頭になった感じで大丈夫です。 食べるというより風味を味わうお味噌汁。 エビのお刺身を食べる時に、一緒にどうぞ♪ 身の部分はこんな食べ方も。→http://cookpad.com/recipe/1675838
材料
(2人分)
エビの頭や殻
適量
鰹節
適量
味噌
適量
万能葱
2本ぐらい
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんなどでエビのお刺身が出てくると、おまけみたいな感じに出てくる、エビの頭のお味噌汁。 あれが好物なので自分でもやってみちゃいました♪
1.
鰹節でだしをとる。とっただしはボールなどに移しておく。
2.
お鍋にエビの頭や殻などを入れて乾煎りする。香ばしい薫りがし始めたら、1のおだしを入れる。
3.
火を弱め、味噌を溶かし入れる。
4.
万能葱は小口切りにしてお味噌汁に散らし、できあがり♪
5.
2013/04/15話題入りしました! 皆様つくれぽありがとうございました~!
https://cookpad.com/recipe/1675975
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