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辛ラーメンでお手軽クリーミー坦々麺
by えりんごT
いつもの辛ラーメンにひと手間加えて坦々麺はいかがでしょうか?とってもおいしくて週末のランチにはいつもリクエストされます
コツ、ポイント
辛ラーメンって本当に辛いので私は野菜多めで食べるのが好きです★写真の野菜は白菜です。
材料
(2人分)
辛ラーメン
2袋
■
<スープ>
水
300cc
豆乳 または 牛乳
300cc
辛ラーメン添付の粉末スープ
2袋
辛ラーメン添付のかやく
2袋
味噌
大さじ 1
すりごま
大さじ 2
■
<肉味噌>
ひき肉
100g~150g
生姜(みじん切り)
1片
にんにく(みじん切り)
1片
味噌
大さじ 1
豆板醤
小さじ 1
みりん
大さじ 1
酒
大さじ 1
■
<その他>
お好きな野菜(もやし、ねぎ等)
お好みで
このレシピの生い立ち
坦々麺が食べたい!家に辛ラーメンがあったので、うまく利用できないかと思いました。
1.
ラーメンはお好みの硬さに茹でて水切りしておきます。 <スープ>の材料は全て鍋に入れて温めておきます。
2.
野菜はあらかじめ茹でるかレンジでチンしておきます。
3.
フライパンに生姜、にんにく、ひき肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら 味噌、豆板醤、みりん、酒を入れてさらに炒めます。
4.
お椀に茹でた麺と温めたスープを入れ、その上に野菜・肉味噌をトッピングして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1676093
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