文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クリームマッシュポテト
by mocomanma
生クリームを贅沢に使った、濃厚なマッシュポテトに仕上げました*゜お肉料理には欠かせませんね♪しっかり練りあげて美味しく♪
コツ、ポイント
じゃがいもの品種は、男爵がおすすめ♪ コロッケやポテトサラダ等と同じで、ほくほくして崩れやすい男爵を使うとおいしくできますよ。 さっぱりとしたマッシュポテトにしたい場合は生クリームと牛乳の分量を逆にしてもいいです♪
材料
(4人分)
じゃがいも
中5個
水
じゃがいもひたひた
生クリーム
100ml
牛乳
大さじ2
バター
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
大好きなマッシュポテト♪ ビーフシチューや赤ワイン煮、ハンバーグ等には欠かせませんね。 しっかり練りあげて、なめらかでもったりと美味しいマッシュポテトに…♪
1.
じゃがいもの皮をむいて、縦半分に切り1cmほどの厚さに切っておきます。
2.
鍋にじゃがいもをいれ、じゃがいもがひたひたに浸かる程度の水を入れます。 火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。
3.
茹で汁をきり、柔らかくなったジャガイモを潰します。 なめらかな仕上がりにするには、熱いうちに裏ごしして下さい。
4.
潰したじゃがいもを鍋に戻し、生クリーム・牛乳を加え弱めの中火にかけます。 もったりとヘラにつく程度まで練りあげます。
5.
バターを加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調えたらできあがり♪
6.
黒こしょうをピリッと効かせるかせるとおいしいです♪
https://cookpad.com/recipe/1676319
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.