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⁂皆の推し麺⁂ベーコンとほうれん草パスタ
by kitchen416
ベーコンとほうれん草というシンプル食材ながら、ヘビーローテーションメニューです◎シンプルが美味い☆
コツ、ポイント
ソースがポイントです◎火加減と茹で汁の塩加減に注意して下さい。白ワインは無くても大丈夫です。酒でも◎
材料
(2人分)
ベーコン
3〜4枚
ほうれん草
2束
ニンニク
1片
赤唐辛子
1片
オリーブオイル
大さじ2
茹で汁
大さじ2
バター
大さじ1
白ワイン
大さじ1
コンソメ顆粒
大さじ1
このレシピの生い立ち
学生時代にバイトしていたレストランの人気メニューでした。僕は接客係でしたがまかないで食べていたので味は覚えてました。我が家の常連メニューです。
1.
実家で7人分を3種類作りました。他のレシピも掲載しています。⁂皆の推し麺⁂がそれです◎
2.
火をかける前に、オリーブオイルと潰したニンニクを入れて弱火にかけます。刻みニンニクでも◎
3.
ニンニクの香りが出たら、種を取った赤唐辛子を入れてベーコンを炒めます。
4.
ほうれん草の根の部分を先に炒めます。
5.
しんなりしたら、コンソメ顆粒、白ワイン、茹で汁を入れて少し煮詰めます。
6.
ほうれん草の葉を入れて混ぜ合わせたら火を止めます。
7.
仕上げにバターを入れて、写真の様に黄色のソースに仕上がると◎
8.
茹でたパスタと和えて完成!
https://cookpad.com/recipe/1676690
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