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マロニーで☆具だくさんチャプチェ
by こんじゃ
チャプチェ用の麺がなくても大丈夫! 大豆もやしの黄色、にんじんのオレンジ色、ほうれん草のグリーンで、見た目も鮮やかです♪
コツ、ポイント
調味料の分量は目安です。私はいつも適当なのに、何故かちゃんと仕上がります(笑)。それぐらい味付けは簡単です。 下ごしらえが少し面倒ですが(^_^;) 食の細い息子がモリモリ食べてくれるメニューの一つです。
材料
(3〜4人分)
マロニー
100g
●砂糖
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2
●ゴマ油
大さじ1
牛薄切り肉
100g
▲にんにく(すりおろし)
1かけ
▲しょうゆ
小さじ2
ほうれん草(小さめ)
1袋
大豆もやし
1/2袋
■塩
小さじ1/2
■ゴマ油
小さじ1
たまねぎ
1/2個
にんじん
5センチ位
サラダ油
適量
白いりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
韓国食材のカタログに載っていたレシピを、韓国人の知人にアドバイスを頂きながらアレンジしました。
1.
マロニーは茹でて水洗いしたら水気をよく切り、ボウルに入れて●をもみ込んでおく
2.
牛薄切り肉は一口大よりやや小さめに切り、▲をもみ込んでおく
3.
ほうれん草と大豆もやしは、茹でて水にさらした後しぼって水分をよく切る。ほうれん草は根元を切る。
4.
水気を切ったほうれん草と大豆もやしは、■をもみ込んでおく(同じ入れ物でOK)
5.
にんじんは5〜6センチの長さのまま千切りに、たまねぎは薄切りにしておく
6.
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めたら一旦取り出し、同じフライパンでにんじんとたまねぎを炒める
7.
にんじんとたまねぎに火がとおったら、下ごしらえしていた材料を全部入れて混ぜながら炒める
8.
お好みでしょうゆや砂糖、ゴマ油を追加してください。 器に盛り、お好みで白いりごまをふりかけてください。
https://cookpad.com/recipe/1677273
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