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そうめんお好み焼き
by ふっかりんこ
ゆですぎて余ったそうめん、お好み焼きに入れてはどうでしょうか?パリパリにこうばしくて美味しいですよ。
コツ、ポイント
そうめんが入ると、ボリュームもでていいですよ。外側のカリッとしたそうめんと中の柔らかいそうめんの2つの食感が楽しめます。
材料
(2枚分)
そうめん(乾麺)
1束(50g)
じゃがいも
小2個
青ネギ
適量
あみえび(しらす、桜海老などでも)
50g
お好み焼き用粉
50g
卵
1個
水
適量
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
茹ですぎて余ったそうめん。広島風お好み焼きのうどんのかわりに、そうめんおいしそう1と思い作りました。
1.
そうめんを茹でる。ゆであがったら、軽く水洗いし、ザルにあげる。適当な大きさに切る。
2.
じゃがいもの皮をむき、10分程度水につけあくをぬく。 青ネギをみじん切りにする。 じゃがいもをおろし金でする。
3.
ボールに、お好み焼き用粉、じゃがいも、ネギ、あみえび卵、そうめんを入れ混ぜる。粉っぽかったら水を足す。
4.
フライパンを火にかけ油をひき、片面を焼く。焼き色がついたらひっくり返して、焼き色がつくまでよく焼く。
https://cookpad.com/recipe/1677585
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