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和風ロールキャベツ!イカが遊んでる!
by KDHI
ミンチ肉を使わずにロールキャベツをブイヨンベースにせずあっさりと頂きたい方お試し下さい。
コツ、ポイント
特にこつはありません。巻に入るときにキャベツを破かない様に優しく扱うくらいと、キャベツは湯がき過ぎると食感、色が損なわれるので御用心!
材料
(2人前)
キャベツ
外側より3枚
大根(1/2ぽん)
スーパーの白菜1/4カットで売ってる様な形に大根カット
人参
1/6
明太子
1本
ペチュイカ
10匹程度
辛子酢味噌
ソースとして使うだけなので適量
もみじおろし
2絞り【酢味噌の上に点状に乗せる程度
このレシピの生い立ち
ロールキャベツが寂しそうにしてたのでイカさんに遊んでいただきました。 写真は1人前なので、もう1人前は違う感覚でデコしてみてください;
1.
キャベツ3枚を沸かしたお湯に沈ませ、しんなりするまで湯がく。
2.
大根、人参は2.5×6センチ幅の帯状に薄くスライス(共に6枚ずつ)これもまたしんなりするまで湯がきさます。
3.
明太子は皮をむき、中身を3等分しておいて下さい。
4.
1のキャベツ1枚で1本のロールを作りますが分厚い芯の部分は切りのぞいておいて下さい。
5.
まな板の上でキャベツを敷き、その上に2枚ずつ大根人参を重ね、明太子を細長く広げて、あとはクルクルとキャベツを巻くだけ。
6.
あとはロールキャベツを1/2カットしてお皿に盛り付けるだけ... イカさんも楽しく遊ばせてあげて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1677958
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