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即席レイパ(フィンランドのハード系パン)
by ようるぷっき
ライフラワー使用でヘルシー!ハード系ブレッドが好きな人はぜひ。所要時間1時間半。使用した天板は25×38センチ。
コツ、ポイント
すぐ乾燥して硬くなるので、常にふきんなどに包んでおいてください。作ったら早めに食べてね。チーズを塗ったり、サラミやサーモンをのっけて食べると美味。
材料
(16切れ分)
ライフラワー
4.5dl
フラワー
4.5dl
ドライイースト
10g
水
5dl
サラダオイル
0.5dl
塩
小さじ1.5
はちみつ
大さじ2
このレシピの生い立ち
私たちの愛するフィンランドのVaasanのレイパがアメリカで買えないので、だったら作ってしまおうということで。
1.
ライフラワーとフラワー、イーストをボウルに入れ満遍なくまぜておく。オーブンを200度(400F)に準備しておく。
2.
水をなべにかけあたため、サラダオイル、はちみつ、塩をいれて混ぜたのち、人肌に冷ます。
3.
1の混ぜておいたフラワーに、2の水を2~3回に分けて混ぜていく。粉が満遍なくなるように。
4.
タネを天板に平らに広げる。手にべとべとつくので、ライフラワーをまぶしながらやるのがコツ。
5.
カットしやすいようにナイフで切れ目をいれ(写真は16等分)、箸やフォークで通気穴を開ける。
6.
乾燥を防ぐ為ふきんをかけ、1時間ねかす。その後オーブンで20分焼く。
7.
出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1678248
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