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サトイモで☆ふわふわ豆腐ハンバーグ
by anebuta
さといもを入れるだけでフワフワだけどしっかりしたハンバーグになります!豆腐ハンバーグなのでヘルシーです。
コツ、ポイント
今回は照り焼きソースにしましたが、好みでおろしポン酢やソースとケチャップを混ぜてなんちゃってデミグラスソースで食べても美味しいです。
材料
(4人分)
豚ひき肉
300g
豆腐
3分の2パック(250g)
さといも
中1個
めんつゆ
大さじ2
こしょう
少々
■
タレ用
めんつゆ
大さじ4
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
テレビのクッキング番組で肉団子を作っていて、それを参考にしました。
1.
豆腐はキッチンペーパーでくるみ、重石をして水切りする。豆腐が半分くらいの厚さになると水っぽくなりません。
2.
サトイモはすりおろす。
3.
ボウルに豚ひき肉、豆腐、すりおろしたサトイモ、めんつゆ、こしょうを加え、まとまるまで混ぜる。
4.
4つに分け、好みのハンバーグの形にする。真ん中は少しへこます。
5.
熱したフライパンにハンバーグを並べ、中火でフタをして5分ほど焼く。裏返す目安は表面が白っぽくなった時。
6.
裏返してフタをして5分ほど焼き、ハンバーグは完成。
7.
タレ用の調味料は合わせて混ぜておく。 洗ったフライパンに、タレ用の調味料を入れて混ぜながらとろみが付くまで煮立たせる。
8.
とろみが付いたら、ハンバーグを入れ、タレと絡め、完成。
https://cookpad.com/recipe/1678268
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