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手作り安心♪パリッとポテトチップス
by まままっちん
じゃがいもそのままの味がうれしい、手作りポテトチップスです。 IHなので揚げ油の温度も色々試してみました☆
コツ、ポイント
味付けはお好みで☆ トップの写真は塩&ガーリックパウダーです。 そのままでももちろんおいしいです!
材料
(作りやすい分量)
じゃがいも
今回は2個
揚げ油
適量
お好きな調味料(塩など)
適量
このレシピの生い立ち
市販のポテトチップスを子ども達に与えるのは味も濃いしちょっと抵抗が…。 ならフレンチフライみたいに手作りしちゃおう! 短時間ですぐ出来ますよ♪
1.
我が家はIHなので先に揚げ油を温めます。
2.
じゃがいもをスライサーで薄くスライスします。 包丁で厚めに切ってもOK
3.
揚げ油が温まったら重ならないように1枚ずつ入れて揚げます。 たまに裏返してあげてくださいね。
4.
泡がほとんど出なくなり、真ん中まで火が通ったらよく油を切って出来上がり!
5.
これは揚げ油を150℃に設定して揚げた物です。 7分半~8分で揚げ上がりました。 時間がかかってしまいますね。
6.
これは揚げ油を160℃に設定して揚げた物です。 4分~4分半で揚げ上がりました。 作るにはちょうどいい感じです。
7.
これは揚げ油を170℃に設定して揚げた物です。 3分で揚げ上がりました。 …揚げ色もムラになり、ちょっと焦げました。
8.
おまけ☆ 揚げ油を170℃から160℃に下げてから揚げた物です。 個人的にはこれが一番ポテトチップスぽいかな?
https://cookpad.com/recipe/1678645
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