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里芋の味噌ホワイトソース合え
by ゆめめ83
里芋と味噌の相性は抜群!簡単ホワイトソースに味噌を加えたらほんのり甘くて美味ですよ
コツ、ポイント
★牛乳をもっと加えればなめらかなクリーム煮になります。お好みで。
材料
(4人分)
里芋
大5こ
エリンギ
3こ
ほうれん草
1束
豚肉
200g
バター
20g
小麦粉
大さじ3
牛乳
1カップ
味噌
大さじ2
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
おせち用に買っておいた里芋があまっていたので、里芋を使ったメニューを考えました。里芋と言ったら味噌でしょー。そこで一工夫。
1.
里芋は皮をむいて一口サイズに切り、やわらかくなるまで煮る。
2.
エリンギもスライスしておく。
3.
ほうれん草は洗って、3㎝くらいに切り、レンジで3分。すぐ冷水で洗い、絞っておく。
4.
味噌に少しずつ牛乳を加え、伸ばしていく。味噌がクリームのようになったら牛乳を全て加え、混ぜておく。
5.
バターを溶かし、豚肉を炒める。
6.
湯がいた里芋とエリンギを加え炒める。
7.
小麦粉を網でふるうようにして全体にかけ入れ混ぜる。
8.
4の味噌牛乳を回し入れ、優しく混ぜながら全体にからめる。
9.
湯がいて水気を絞っておいたほうれん草を入れ、優しく合えれば完成!!
https://cookpad.com/recipe/1679011
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