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グルメ雑誌で某有名店シェフ自慢の一品として紹介されていたフグと白トリュフのメニューのパクリです(^^ゞ フグ同様薄造りでもしっかり歯応えと旨味があり、むしろ肝も戴ける分だけフグより上かも。さすがに白トリュフは高いのでマッシュルームで代用。