土鍋で作るのでふっくら仕上げ。
鯛も焼くので香ばしくとても美味しい鯛めしです☆
コツ、ポイント
鯛を焼くので魚の生臭みもなく旨みもしっかり出ます。
焼くときはあまり焼きすぎなくても大丈夫です。
ヒレはアルミをして焼くと焦げなくていいかと思います。
切り身などでもいいですが姿のほうがいい出汁がでますよ!
このレシピの生い立ち
父が釣った鯛をもらったので作ってみました!
1.
鯛をグリルで焼く。
ヒレは焦げないようにアルミを巻くと良いです。
2.
土鍋にといだお米と水、調味料を全て入れ、昆布を敷いた上に鯛を乗せる。
3.
強火で沸騰後中火で5分。弱火で7~10分。最後に少し強火にし、火を止め10分蒸らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1679674
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