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おからのカレー風味
by Yun370
モシャモシャしてあまり喜んでもらえない「おから」も、カレー味にしちゃえば・・・あら不思議☆子どもも大人もパクパク~♪
コツ、ポイント
玉ねぎ・人参・コーンはぜひ入れて作ってください!!甘みが増して、美味しいです♪ おからを焦がさないように、付けてくださいね☆ 調味料はお好みで加減してください。また、パルスイート小さじ1と砂糖大さじ1が同じくらいの甘さです。
材料
(4人分)
生おから
120グラム
油揚げ
2枚
干し椎茸
4枚
ミックスベジタブル
1~2カップ
(玉ねぎ
1/4個)
サラダ油
小さじ1
水
1カップ
✿カレー粉
小さじ2~3
✿パルスイート
小さじ2~3
✿コンソメ(顆粒)
8グラム
✿塩
少々
✿醤油
小さじ2~3
このレシピの生い立ち
幼稚園の近くの豆腐屋さんには、タダで貰える「おから」があるんです♪ 体にもお財布にも優しい、そして美味しいおから料理を目指して・・・。
1.
干し椎茸は水で戻し、水気を絞って薄切りにする。 油揚げは油抜きして、水気を絞って小さめに切る。
2.
ミックスベジタブルは、玉ねぎ入りを使用しています。 玉ねぎが入っていない場合は、玉ねぎを1センチ角に切る。
3.
鍋にサラダ油を敷いて、おからを軽く炒める。 この時、あまり鍋が熱くなりすぎていないように気を付けてください。焦げます!
4.
おからがパラパラになってきたら、①と②と水を加え混ぜる。
5.
✿の調味料を加え混ぜ、水気が無くなるまで混ぜながら炒める。
6.
出来上がってすぐよりも、冷めた方が味がよく染みて美味しい(ような気がしますwww)
7.
ちなみに、我が家ではミックスベジタブル2カップ、カレー粉・パルスイート、醤油各小さじ3で作っています♪
https://cookpad.com/recipe/1680056
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