蜂蜜入りのシロップなので、ツヤツヤの仕上がりになります。白ワインでちょっと大人風味です♪
コツ、ポイント
このシロップで煮るとツヤツヤになります^^
このレシピの生い立ち
実家から金柑が届いたので作りました。
1.
金柑はきれいに洗ってヘタを取り、縦に6~8ケ所切り目を入れます。
2.
たっぷりのお湯に入れ、沸騰して数分したら冷水に取り、アクを抜きます。
金柑の切り目から楊枝などで種を取り出します。
3.
鍋に水気を切った金柑を戻し、白ワイン、グラニュー糖、はちみつを入れ中火にかけます。
4.
沸々してきたら弱火にし、アクを取りながら20分ほど煮ます。
粗熱が取れたら、煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存します。
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