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魚の子☆真子
by さっちゃんペンギン
ご飯にそのままかけて♪おにぎりにして♪ 真たら・ぶり・たい…手に入りやすい真子で是非、お試し下さい☆ 保存もききますょ☆
コツ、ポイント
スプーンで豪快にとって◎ 子は弱火でじっくり、しっかり火を通すこと♪ 買ったらその日の内に、釣ったお魚は帰ったらすぐに、作ることおすすめしますm(_ _)m
材料
真子
500g〜600g
酒
大5
醤油
大5
味醂
大3
砂糖
大2
このレシピの生い立ち
真たらの真子が半額になっていたから♪ 初めから崩せば煮崩れ気にしないですむ(笑) ご飯にもかけやすいし、火の通りも早いので、おすすめです☆
1.
真たらの真子。別名、黒子。真子→卵巣。 (白子→精巣 明太子→すけとうだらの真子)
2.
スプーンで皮から子をこそげ取る。 皮を包丁で豪快に切って大丈夫です。 手でひきちぎっても◎
3.
小鍋に調味料を全て入れ、煮立ててから、子を入れる。
4.
弱火〜やや弱火でスプーンで混ぜながら、じっくり火を通していく。 完全に火が通ったら、冷めるまで、ふたをして放置♪
5.
ぶりの真子です♪ 子供には、たらよりもこっちの方が好きみたい…私には味の違いが分かりませんが^^;
6.
ご飯にかけてお召し上がり下さい☆ 卵巻きに入れる。湯通ししらたきと和える。美味しいょ♪ 保存は冷蔵庫4〜5日目安。
7.
冷凍保存してみました♪ シリコンカップで小分けし、ラップして冷凍庫へ。 解凍はレンジでチン♪ 何も問題なかったですょ☆
https://cookpad.com/recipe/1680592
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