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エビとチーズのラビオリ風おつまみ
by ミホネエ
2枚重ねの皮でパリっと、もちっと。 シュウマイの皮とオーブントースターで簡単おつまみをどうぞ
コツ、ポイント
エビはムキ海老でもOK 指でつぶす方が美味しさが増しますよ。 皮が付きにくい場合は、エビをチン♪した残り汁か、お水で淵を濡らしてください。 上の2枚目は密着してなくても大丈夫です。電子レンジ、トースターの出来具合は各自調節してくださいね
材料
(10個分)
■
本体
シュウマイの皮
20枚
バナベイエビ(ムキ海老でも)
正味50g (5尾)
○ お酒
小さじ1
○ 塩・こしょう
少々
★ レモン汁
小さじ1
★ おろしにんにく
5㎜くらい
オリーブオイル(塗布用)
大さじ1/2
スライスチーズ
1枚
塩・こしょう
少々
乾燥バジル(あればでok)
少々
■
仕上げに
オリーブオイル
大さじ1/2 (少々)
塩・こしょう(ブラックペッパー)
少々
オーブントースター
焼きます
このレシピの生い立ち
お酒のグラスを持ちながらでも、気軽にちょこっとつまめる「おつまみ」を作ってみました
1.
エビは背ワタを取って綺麗に洗い、指で5等分につぶし、耐熱皿の中で○印をして置いておく
2.
軽くラップをかけて電子レンジにかける(600Wで50秒くらい) 熱いうちに★をかけて冷ましておく
3.
シュウマイの皮を平らにひろげ(2枚重ねる)オリーブオイを皮に塗る ⇒
4.
エビとチーズを10等分にして、④に乗せて軽く塩コショウ・乾燥バジルをふりかける ⇒
5.
←⑤を半分に折り、オリーブオイルを軽く塗り、おまじない程度に塩・こしょう オーブントースターで4分で出来上がり♪
6.
オリーブオイルをつけながら召しあがると更に美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1680712
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