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究極の親子丼
by yu_cafe
研究を重ねて美味しい親子丼が出来ました^^汁だく、卵とろとろ、焼いた香ばしい鶏肉がたまりません♪
コツ、ポイント
鶏肉はしっかり焦げ目をつける方がこんがり美味しいです。 玉ねぎはくたくたになるまで煮詰めてください。 半熟卵は二回に分けていれることでとろとろになります。
材料
(2)
鶏肉
250㌘
玉ねぎ
小一つ
卵
1個
☆醤油
30㏄
☆みりん
20㏄
☆酒
20㏄
☆砂糖
大さじ1
☆塩
ふたつまみ
☆出し汁
300㏄
このレシピの生い立ち
鳥肉大好きな舌が越えた旦那様。【親子丼】はなかなか美味しいとは言ってもらえず…研究研究☆ついに旦那が納得し美味しいと!かなり自信作☆究極の親子丼です^^
1.
玉ねぎは薄くスライス、フランスパンに入れて炒めます。(焼くことで甘味が増します)
2.
しんなりしてきたら☆を全て投入、蓋を閉めて煮詰めます。
3.
煮詰めている間に鶏肉に軽く酒をまぶしてアルミホイルに乗せ、グリルにかけます。
4.
玉ねぎが飴色になったら火を止める。グリルにかけた鶏肉は軽く焦げ目がついたらフランスパンに投入。軽く煮詰めます。
5.
完全に沸騰したらといた卵を半分いれて蓋をして蒸します。蒸せたら残りの卵を入れて完成☆
https://cookpad.com/recipe/1680926
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