ひとつのお皿にごはん、茹で野菜とやきそば、それにピーナツのソースをかけて頂くそうです。
コツ、ポイント
ピーナツ主体のソースをかけるそうです。屋台によってオリジナルなのでしょうね。うちでは上記の市販ソースを利用しています。
このレシピの生い立ち
料理家コウケンテツさんが紹介していた物を想像で。
1.
お皿にごはん、パッタイペーストで少し味付けした焼きそば、茹で野菜数種類をたっぷり盛ります。
2.
コキタ ブンブガドガドソース。
ピーナツと砂糖、唐辛子で甘辛。
3.
スリーシェフ パッタイペースト。
甘辛酸っぱ、粒々ピーナツ。
4.
サテソースも甘めの、シンガポールあたりの焼き鳥用ソース。
https://cookpad.com/recipe/1682522
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