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白菜と鶏のみぞれ鍋
by トリュフママ
旬の白菜・大根がたくさん頂けます。 白菜をやわらかく煮込めば、食べるスープです 美味しかったので覚書に・・・。
コツ、ポイント
荒挽きこしょうや、七味唐辛子をかけて頂くと最後まで飽きずに召し上がれます。
材料
(2~3人分)
白菜
1/8個
水
3カップ
大根
1/2本
鶏モモ
1枚
にんじん
1/5本
長ネギ
1/3本
しいたけ
4~5枚
ほんだし
小1/2
塩
小1
しょうゆ
大1~2
このレシピの生い立ち
大根をいただいたので、冷蔵庫にあった白菜と 残り野菜を足して作ってみました・・・。
1.
白菜は早く火が入るように細めに切りました。主に芯の部分をを多めに使いました。
2.
大根はおろしておきます。今回は半分をおにおろしであらくおろしました。
3.
鶏は食べやすく一口大にしいたけは5mmのスライス。ねぎは3mmの斜めスライス、にんじんは太目の千切りに。
4.
土鍋に水と白菜を入れ、中火にかけます。
5.
10~15分して、白菜が半透明になってきたら、にんじんとねぎを入れます。
6.
再び沸騰したら大根おろしを汁ごと入れます。
7.
沸騰したら、しいたけと鳥を入れます。
8.
ほんだし・塩・おしょうゆで味を調えます。鶏に火が通れば完成です。
9.
2012.12.9 人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます<(_ _)>。
10.
2014.11.14 話題のレシピになりました つくれぽ下さった方ありがとうございます(*^_^*)。
https://cookpad.com/recipe/1682761
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