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コクが美味しいミルクココアのツイストパン
by 4chan60
ミルクココアとプレーン生地のハーモニーが美味しいですよ。それに経済と健康を考え、サラダ油と減塩で美味しく仕上げました。
コツ、ポイント
折込みシートは固めだと、ビニル袋にはりっついてしまいます。袋に入れないでパン生地に塗る方法でも良いと思います。
材料
(パウンド型2本分)
■
パン生地
強力粉
300グラム
薄力粉
200グラム
砂糖
大さじ2杯
塩
小さじ2分の1杯
ドライイースト
小さじ2杯
サラダ油
32グラム
水
320グラム
■
ミルクココアの折込みシート風
コクがおいしいミルクココア
大さじ6杯
砂糖
大さじ2杯
コンスターチ
大さじ5杯
水
大さじ6~7杯
このレシピの生い立ち
飲んで美味しい「コクがおいしいミルクココア」。その美味しさをパンの中に閉じ込めてみたら?と言う発想から「コクがおいしいミルクココア」を折込みシート風にして、ロールして作ってみました。
1.
フライパンに折込みシートの材料を入れ、弱火でかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。ビニル袋に入れ、(平)冷凍庫で冷やす。
2.
パン生地をHBに入れ、1時発酵まで済ます。取り出し、2等分し、15分ベンチタイム。
3.
2を麺棒で長方形にのばし、1をのせる。周りは1cmぐらいあけておく。 手前から寿司を巻くように巻いていく。
4.
端はしっかり閉じる。 縦に包丁で2つに切り、それを縄のように編む。 油を塗ったパウンド型に入れ、2次発酵を約45分。
5.
日立加熱水蒸気オーブンレンジの簡単パン(26)仕上がり強で焼く。
https://cookpad.com/recipe/1682797
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