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市販デミグラスソースで煮込みハンバーグ
by 花の嵐
市販のデミグラスソースを少しアレンジで簡単で豪華な煮込みハンバーグができます。
コツ、ポイント
まず強火で表面に焼き目をつけます。柔らかい状態だとひっくりかえすときや、煮込んだ時に崩れてしまいます。
材料
(2~3人分)
合挽ミンチ
150g
玉ねぎ
小1個(150g)
(a)ナツメグ
適量
(a)卵
中1個
(a)牛乳
大さじ1
(a)小麦粉
大さじ1
(a)パン
6枚切り 2分の1枚
(a)にんにく
ひと片
しめじ
小さいパック 半量
※市販のデミグラスソース
280g
※水
大さじ1
※しょう油
大さじ2分の1
※ケチャップ
大さじ1
※ウスターソース
大さじ1
※赤ワイン
大さじ1
レタス
あれば 適量
ミニトマト
あれば 適量
このレシピの生い立ち
棚をあけたら100均で買った市販のデミグラスソースがあったので・・。
1.
玉ねぎはみじん切りにいて耐熱容器に入れ、バターを小さじ1程度入れ、しんなりするまでレンジで加熱し、充分に冷ましておく。
2.
合挽ミンチと玉ねぎをいれ、粘りがでるまでしっかりこねる。パンは小さくちぎって牛乳につける。にんにくはすりおろす。
3.
手順2に(a)をすべて入れ、さらにしっかりこねる。
4.
成形する。ここでは火が通りやすいように厚さ1センチ、直径6センチで成形する。手のひらにたたきつけて空気を抜いておく。
5.
フライパンを熱し、最初は強火で表面に焼き目をつける。(こげすぎに注意)
6.
小分けしたしめじをいれる。
7.
ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
8.
ときどき様子をみながら、7~8分焼く。
9.
今回は100均で買っておいた市販のデミソースを使用。
10.
市販のデミソースと※の調味料をすべていれる。
11.
ソースをまんべんなくまぜながら数分煮込む。
12.
ソースがからんでこってりしたら完成。 レシピID :1683872 パスタにからめたらハンバーグスパができました。
https://cookpad.com/recipe/1683847
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