長期保存できる菊酒が作れないか、と試してみました。
まだ漬けたばかりなので結果は追って報告します。
コツ、ポイント
様子を見ながら、1ヶ月ぐらいしたら菊とレモンは引き上げる予定。
【追記〜一ヶ月後】引き上げた後、レモンは苺ジャムに、菊はネットに詰めてお風呂に入れました。再活用できるのが果実酒作りの良いところw
このレシピの生い立ち
9月の重陽の節句の頃、飲めたらいいなぁ。
1.
菊は花びらだけをちぎり、洗って水気を拭き乾かす。(私は広げて4時間くらい)
2.
レモンは皮をむき、4等分程度の輪切りにする。
3.
殺菌消毒した瓶に、菊、氷砂糖、レモン、米焼酎の順に入れる。
5.
【追記】
1ヶ月後、菊とレモンを引き上げた。菊の良い香りがするけど味はまだ若い感じ。
これから9月までは寝かせます。
https://cookpad.com/recipe/1684115
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