フープロがなくても簡単!
プリプリ海老とコリコリたけこののハーモニーがたまらない。
コツ、ポイント
これは食べる目的なので具がぎっしりです。
一般的な少ない具の量にすれば倍の量が作れます。
その場合は皮を60枚用意して、スープも倍の量で作って下さい。
1.
干ししいたけは十分な水で戻しておく。
時間がなければ熱湯、またはレンチンでも良い。
戻し汁は捨てずにスープに入れる。
2.
えびは水で洗って水気を切ったら、まな板の上で包丁でたたく。
大豆~ペーストくらのばらつきがあって良い。
3.
水煮たけのこの下の部分を薄切りで3枚スライス。
残りは別の料理に。
4.
スープの材料を全て鍋に入れ、火にかけて沸騰させる。
写真はたけのこの切り方の例。
5.
長ネギ、たけのこ、しいたけは粗みじん切りに。
具の材料全てをボウルに入れてスプーンでよく混ぜる。
6.
このくらいの量を取り、四隅を寄せるように集める。
7.
にらでしるしをつけた部分を指できゅっと押さえる。
包んだ順に並べて5分ほど放置。
すぐに鍋に入れると綴じ目が開くので。
8.
沸騰した鍋にワンタンを静かに入れていき、再沸騰したらふきこぼれに注意して3分茹でる。
器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/1684225
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