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手作りマーマレード
by フワもこ
手作りマーマレードです。生姜湯に入れても美味しいよ☆
材料
(作りやすい量)
柑橘類の皮
5~6個分
上白糖
300g程度
ホワイトリカーなどお酒
50cc
ペクチン
11g(製菓コーナーにある分包ひとつ分)
このレシピの生い立ち
伊予柑の皮が何とも美味しそうで捨てられなかったのでf(^_^;
1.
柑橘類の皮をたっぷりのお湯で2回下ゆでする。
2.
ざるにとって、包丁で細切りする。
3.
鍋またはフライパンにお酒と砂糖を入れて焦げないよう弱火で煮る。
4.
水(150ccくらい)にペクチンを入れてよく混ぜ、沸騰直前まで温めて溶かし、皮と合わせる。清潔な瓶につめる。
https://cookpad.com/recipe/1685250
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