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厚揚げ入りカレーライス
by リラペン
厚揚げをいれて、いつもとはちょっと違ったカレーを☆
コツ、ポイント
ハチミツは、ルーを入れる前に入れないと、ルーを入れた後にいれるととろみがなくなる場合があるので要注意!!ハチミツ、牛乳をいれることでまろやかに仕上げています。
材料
(10皿分)
厚揚げ
300g
豚肉
100g
ニンジン
1本
じゃがいも
2個
玉ねぎ
2個
にんにく
1カケ
カレールー(市販)
1箱(190g)
サラダ油
適量
水
1200cc
牛乳
適宜
ハチミツ
適宜
このレシピの生い立ち
お肉が多いのはちょっと苦手。。節約。。を考えたときに思いついたレシピです。
1.
厚揚げは、熱湯で油抜きする。じゃがいも、にんじん、厚揚げ、豚肉は一口大の大きさに切り、じゃがいも、にんじんは水にさらす。
2.
玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
3.
鍋を熱し油を入れ、ニンニクを入れ炒める。玉ねぎを入れ薄茶色になるまで炒めたら、肉、じゃがいも、ニンジンの順に炒める。
4.
3に水を入れ煮込み、アクをすくう。じゃがいも、ニンジンが柔らかくなり始めたら、厚揚げ、ハチミツを入れて煮る。
5.
火を止め、カレールーを入れ、全体的にまぜてから、さらに煮る。ルーが溶けたら、牛乳で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/1685276
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