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豚ハツとキャベツの中華風?冷菜
by 紡麦ごましおくるみ
低カロリー(たぶん)な豚ハツとたっぷりキャベツでお手軽な中華風。ビールが進みます。
コツ、ポイント
調味料の分量はお好みで調整してください!この組み合わせで砂肝+きゅうり+セロリとかでもおいしいです。
材料
(2人分)
豚ハツ
100~150g
キャベツ
4分の1個
★にんにく(みじん切り)
ひとかけ
★しょうが(みじん切り)
ひとかけ
★長ねぎ(みじん切り)
4センチくらい
★醤油
大さじ1くらい
★香酢(普通のお酢でも)
大さじ1~1と2分の1くらい
★ごま油
大さじ1くらい
★紹興酒
大さじ1くらい
★砂糖
小さじ1くらい
★白ごま
大さじ2分の1くらい
★豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
安くなっていた焼肉用の豚ハツをあっさり食べられるように茹でてみました。
1.
きゃべつはざく切りにしてさっと茹で、ざるにあけて水気を切っておく。
2.
豚ハツをひと口大に切り(焼肉用にスライスされたのを更に3分の1くらいに切りました)5分くらい茹でる。
3.
豚ハツを茹でている間に★の調味料をボールで混ぜ合わせておく。
4.
ハツが茹で上がったらざるにあけ湯を切り、熱いうちに3のボールに入れ味をなじませる。
5.
4が冷めたくらいで1のキャベツを入れて和える。そのまますぐ食べても、しばらくキャベツに味をなじませてからでも。
https://cookpad.com/recipe/1685633
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