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☆カラダポカポカ♪豆乳スープ☆
by ゆった
寒い日にはこれで。 家にあるもので適当に作れるスープです。 ニンニクとキムチで本当に温まります。
コツ、ポイント
スープ・・・ワタシはほんだしと鶏がらスープを1:1にしましたがコンソメでも美味しいかも。 春菊・・・青物野菜ならきっとなんでも大丈夫なはず。
材料
(2人分)
豆乳
50cc
スープストック
2カップ半
ジャガイモ
大き目の一個
ニンニク
2~3片
キムチ
お好みで
豚肉
お好みで
春菊
1把
このレシピの生い立ち
風邪を引いて、なにか暖かいものが食べたくなったので。
1.
ニンニクを切り(みじん切りより少し大きめがいいかも。)オリーブオイル(分量外)で弱火で炒める。目安は香りが移るくらい。
2.
ジャガイモは薄切りにし、1の鍋の中に入れて一緒に炒める。油が回ったらスープストック・豚肉を入れて中火で煮込む。
3.
ジャガイモが柔らかくなったら 火を弱くし、豆乳を加える。 この時なるべく沸騰させないように。
4.
春菊をいれ、辛さを見ながらキムチを入れる。
https://cookpad.com/recipe/168569
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