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水切りヨーグルトを作っておくと、コクのあるチーズのように変身するとテレビで観て・・・味噌・ヨーグルト・・・チーズ風味に変化しそうな発酵食品同士の組合せを思いつきました。ゴボウの香りを活かした、後を引くパスタです。冷めても美味しいですよ!!