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簡単♪レアチーズケーキ
by sakichi0727
ホントに美味しいよ♪
コツ、ポイント
レモン汁の量、砂糖の量は好みで加減してOK♪ 口どけを追求してゼラチン少なめで、切り分けて食べられるギリギリの感じなので、しっかり冷やすのがポイントかな???
材料
(18cmケーキ型1台分)
クリームチーズ(フィラデルフィアがオススメ)
200g
砂糖
80g
レモン汁
2個分
生クリーム
200cc
粉ゼラチン
小さじ3分の2
水
50cc
a*マリービスケット
12枚
a*溶かし無塩バター
50g
このレシピの生い立ち
個人的には母が教えてくれた、このレアチーズケーキより美味しいレアチーズには出会ったことがない!!ってぐらい下手なケーキ屋さんより美味しい☆
1.
a*のマリービスケットをビニール袋に入れて細かく砕く。(出来るだけ細かく)
2.
1にa*溶かしバターを加えて、よく混ぜ、型の底に敷き、しっかりと抑えて冷蔵庫で冷やす。
3.
クリームチーズは室温に戻して、なめらかなクリーム状になるまで混ぜる。(クリームチーズの固まりが残らない様に)
4.
3に砂糖を加えて、砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。
5.
粉ゼラチンを水でふやかし、60wのレンジで約20秒。(温め過ぎに注意)
6.
4を混ぜながら、5を少しずつ加えて、生クリーム、レモン汁の順に加えて混ぜる。
7.
レモン汁を入れてからは、時間との勝負!!なるべく手早く、2の型に流し込み、冷蔵庫で冷やす。
8.
2時間程冷やせば出来上がり。好みのソースをかけたり、ゼリーを一層プラスしたり♪写真は蜂蜜レモンゼリーをプラス☆
https://cookpad.com/recipe/1686653
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