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卵・乳・油不使用:オレンジマフィン
by ::meguco::
簡単、ヘルシーな子供のおやつ。冷めたら、トースターで少し焼くと焼きたての食感に。
コツ、ポイント
グラシン紙の敷紙はくっついて離れないおそれがあるので、シリコン製がおすすめです。 オレンジピールが無ければ、マーマレードでも大丈夫と思います。
材料
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2/3
●甜菜糖
17~25g
●オレンジジュース
70g
●長いも
30g
●人参
30g
砂糖漬けオレンジピール
適量
このレシピの生い立ち
卵、乳アレルギー、野菜嫌いの子供たちのために試作しました。 長いも、人参の味はしません。
1.
量りに皿とふるいを載せ、薄力粉・ベーキングパウダーを計量しておく。
2.
長いも(皮を剥く)と人参(皮付き)を摩り下ろす。オーブンを180℃に予熱する。
3.
●の材料をボールに入れ、泡だて器で混ぜる。
4.
粉類をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。だいたい混ざったら、オレンジピールも入れて粉気が無くなるまでさっくり混ぜる。
5.
シリコンカップ(敷紙だとくっつくかも)に流しいれ、180℃で20分焼く。(温度はオーブンにより加減してください。)
https://cookpad.com/recipe/1686751
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