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アラビアータ
by NAGねえさん
隠し味にひと匙の醤油。 トマトソースの味がしまります。
材料
(2人分)
ペンネ
150g
*オリーブオイル
少々
トマト水煮缶(カットタイプ)
1缶(400g)
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク(みじん切り)
大さじ2
鷹の爪(半分にカット)
2本分
玉ねぎ(薄切り)
中1/2個分(100g)
*塩
少々
酒
大さじ2
コンソメ
1個
砂糖
ひとつまみ
醤油
小さじ1
塩コショウ、オレガノ(ドライ)
少々
このレシピの生い立ち
美味しいアラビアータを作りたくて何度も試作 忘れないうちに掲載しました。
1.
ペンネは袋表示の塩加減より気持ち多めに加えて茹でます。 ザルにあけオリーブオイルを少々からめておきます。
2.
厚手の鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけジックリと炒めます。
3.
玉ねぎを加え塩を少々ふり、しんなりするまで炒めます。
4.
酒、トマト水煮缶、コンソメを加え、 木ベラでかき混ぜながらフツフツと煮詰めます。
5.
ひとつまみの砂糖
6.
ひと匙の醤油
7.
ペンネを加えサッと煮返し、塩コショウで味を調えオレガノをふって出来あがり
https://cookpad.com/recipe/1686771
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