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簡単に本格的な味☆鶏レバーパテ
by 琴詩華
ワインパーティや朝ごはんに。バケットと一緒にどうぞ。野菜たっぷりなので赤ちゃんの離乳食でOK!
コツ、ポイント
野菜多め、バター多めでもよし。最後にブレンダーするところで生クリームを100cc加えるとこっくりしてなお美味しいです!作りたてはふんわり、一晩冷蔵庫で寝かせるとまた固まって違う味わい。
材料
(四人分)
鶏レバー
200g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
ニンニク
1かけ
バター
10g
赤ワイン
100cc
生クリーム
50cc
このレシピの生い立ち
ブレンダーを利用する簡単料理を食べたくて。ワインにもあうし、赤ちゃんの離乳食でも大丈夫。
1.
鶏レバーを下処理する。
2.
野菜を切る。にんじん、玉ねぎ、セロリはスライス。ニンニクはみじん切り。
3.
鍋にバターをいれ熱する。
4.
1,2の鶏レバー、野菜を鍋にいれて中火で焦げないよう炒める。
5.
あれば、コンソメか野菜だしをいれる。
6.
鶏レバーの色がかわり、野菜がしんなりしたら、赤ワイン100ccを鍋に加える。赤ワインが半分にくらいまで煮詰める。
7.
ブレンダーを用意する。
8.
ブレンダーでペースト状になるまでつぶす。
9.
容器にうつして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1687006
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