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*レンジde鶏むね肉の塩麹蒸し鶏*
by ほっこり~の
肉汁たっぷり&とってもやわらか~♡ このままでも、また色々なお料理にアレンジしてお使いくださいね♪
コツ、ポイント
使用する耐熱容器の大きさや材質・鶏むね肉の厚さに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してくださいね。
材料
鶏むね肉
150g
塩麹
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
塩麹を揉み込むと柔らかく仕上がるかなぁ、と思い作ってみました。
1.
鶏むね肉に包丁を入れて、厚さを均等にする。 (※皮を取ると、ヘルシーに仕上がります。)
2.
耐熱容器に1の鶏むね肉を入れ、塩麹と砂糖を混ぜたものをよく揉み込み、そのまま30分ほど置く。
3.
2に酒をふりかけてふた(またはラップ)をして電子レンジに入れ、600wで2分加熱し、ふたを開けて肉の上下をひっくり返す。
4.
再びふた(またはラップ)をして1分加熱し、そのまま2分蒸らす。
5.
☆サラダに入れてみました。 サンドイッチに入れても美味しかったです♪
6.
☆2013.02.13 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
7.
★2012.01.18の 「ごはん日記」で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。 どうぞ、お立寄りください♡
https://cookpad.com/recipe/1687176
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