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鶏手羽元の簡単コーラ煮込み♪
by 藤田雪城
簡単にできる鶏手羽元のコーラ煮込み♪おつまみにもおかずにもぴったりです。目分量でも大丈夫ですよ~(笑)
コツ、ポイント
アク取りをさぼって汁を焦がすと台無しになりますのでご注意ください。 コーラは500mlのペットボトルで買うよりも、大きいサイズで買ったほうが味の微調整もしやすいのでお得かもしれません。 煮こむ時に一緒にレンコンやえのき茸を加えても美味しい!
材料
(3人分~)
鶏手羽元
10本(好きなだけ)
塩コショウ
適当
●350ml缶の新ジャンル(発泡酒)
1缶
※新ジャンルの代わりに料理酒でも可
料理酒を使う場合は肉が半分ひたるくらい
●500mlペットボトルのコーラ
1本
●しょうゆ
鍋に対して3回しくらい
●砂糖
大さじ2
チューブの生姜
1~2cmくらい(お好みで)
このレシピの生い立ち
実家の母が作ったコーラ煮が絶品だったので、簡略化した結果できました!よく作ってます♪
1.
鶏手羽元に適当に塩コショウをして、小鍋で表面を焼きます。中火くらい。
2.
●をすべて手羽元の上から小鍋にだばぁ。沸騰するまで強火にかけます。
3.
すぐにすごい量のアクがでるので、せっせとお玉でとります。アクが落ち着いたかな?と思ったら弱火にして1時間ほど煮込みます。
4.
煮込みながら時々かき混ぜ、汁が残っているうちに生姜を加えます。 汁がほとんどなくなったらでき上がりです(*´∀`)
https://cookpad.com/recipe/1687209
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