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バターなし*レーズンとココナッツのクッキー
by アントンマテ茶
無印のクッキーのパクり・・どころか別物になってしまいました(涙)でも、ざくざくしててこれはこれで美味しいです。
コツ、ポイント
簡単♪レーズンの代わりにナッツやチョコなど、色々応用がききます。
材料
(20~25個)
*全粒粉(薄力粉でも)
90g
*ココナッツファイン
30g
*ベーキングパウダー
小匙1
卵
1個
きび砂糖(上白糖でも)
30~40g
オリーブオイル
大匙1
レーズン
約40g
このレシピの生い立ち
無印のぶどうのクッキーが大好きで・・どうにかヘルシーにと考えていたら、全然違うものが出来上がってしまいました。
1.
ビニール袋に*を入れてシャカシャカ振り、均等に混ぜる。 オーブンは170℃に余熱しておく。
2.
ボールに卵と砂糖を入れよく混ぜ、さらにオリーブオイルも入れて混ぜる。
3.
*の粉類を入れ、ヘラでさっくり混ぜ、さらにレーズンを入れてひとまとめにする。 クッキングシートをひいた天板にスプーンで落としていく。170℃で15~20分焼いてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/168760
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