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オニオングラタンスープ(飴色玉ねぎ♪)
by あっこママ☆
玉ねぎをじっくり1時間かけて飴色になるまで炒めます 時間かけただけのことはあるスープの王様^^
コツ、ポイント
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/30116953.html
材料
玉ねぎ
500g
バター
大さじ2
ブイヨンキューブ
2個
水
4カップ
塩こしょう
少々
フランスパン(1人当たり)
1㎝厚さひと切れ
ピザ用チーズ(1人当たり)
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
手間ひまかかりますが寒い日に食べたくなる我が家の定番です
1.
鍋にバターをとかす
2.
繊維にそって薄切りにした玉ねぎを入れて弱火で炒める
3.
10分後
4.
20分後
5.
30分後
6.
40分後
7.
50分後
8.
1時間炒めて飴色になりました(もうちょっと炒めてもいいくらいです)
9.
水とブイヨンキューブを入れて煮立て、塩こしょうで味をととのえる
10.
耐熱の器にスープを注ぎ、フランスパンを浮かべチーズをのせて250℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く
https://cookpad.com/recipe/1688538
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