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♪簡単・美味しい!大根の皮できんぴら♪
by エルン♪
大根の皮を捨てないで~! こんなに簡単で美味しい一品ができちゃいます♪ できたてもgoodだけど、冷やして食べるのがオススメ。
コツ、ポイント
味はしっかりついています。冷蔵庫で3日間位保存できるので、大根の皮だけでなく、身も使って沢山作ると良いと思います♪
材料
(2-3人分)
大根の皮
1本分
水
50-60cc
砂糖
大さじ1.5
酒
大さじ1
しょう油
大さじ1.5
鷹の爪
1/2本
サラダ油
大さじ1
白ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
母が、自家製の大根の皮を捨てずに、いつもこれを作ってくれました。
1.
厚めに剥いた大根の皮を、太めの千切りにする。 鷹の爪は、ヘタを切り、種を抜いて3-4つに切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱して、大根の皮を炒め、油がまわってしんなりしたら、水、砂糖、酒、しょう油、鷹の爪を加える。
3.
弱火で、箸などで混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまでいりつける。 最後に、白ごまをふって出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/168988
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