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蕪のおろし・しらすのせ丼!
by はなおじさん
あつあつのご飯に蕪のおろしをのせその上にしらすをのせたシンプルな丼ぶりです。ポン酢か醤油をかけて食べて下さい。美味しい!
コツ、ポイント
蕪は良く洗い、皮のついたままですりおろします。 醤油・ポン酢はしらすの塩加減と蕪の汁の量をみてかけ味を決めます。
材料
(1人分)
釜揚げしらす
60g
蕪(白い部分をおろす)
1本
蕪の茎(茹でる)
適量
青ネギ(小口切り)
適量
温かいご飯(食べたいだけ)
適量
茎を茹でる水
適量
ポン酢(好みで)
適量
醤油(好みで)
適量
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすが美味しそうだったので買って、残っていた蕪をすりおろし丼ぶりにしました。
1.
今回の材料です。 これに青ネギと温かいご飯が加わります。
2.
蕪の茎・青ネギは小口切りにします。 蕪は洗って上と下を切ります。 鍋でお湯を沸かし茎を茹でます。
3.
お湯が沸いたら塩を加え蕪の茎を入れ2~3分茹でます。 茹でたら冷水に入れ冷やし水気をきります。
4.
水気をきっています。
5.
蕪の上と下を切り、皮のついているままで、すりおろし器にいれます。
6.
5で器に入れたら4の茎を混ぜ合わせます。
7.
温かいご飯を、丼ぶりに盛り、その上に6のおろしをのせます。
8.
7の上にしらすを好みの分量でのせます。
9.
しらすをのせたら、青ネギを散らして完成です。 ポン酢か醤油をかけ食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1690263
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