からだ、ポカポカ・・あったまります。冬の定番の具沢山の味噌仕立ての粕汁。
コツ、ポイント
我が家の粕汁は、味噌がポイントです。
このレシピの生い立ち
昔からの、我が家の冬の定番。
1.
豚肉は、3cm長さに切る。
里いもは、皮をむいて7mm幅に切る。大根、にんじんは薄切りにする。油揚げは7mm幅に切る。こんにゃくは、手でちぎり、塩でもんで、ゆでておく。
2.
②をなべに入れて、水をいれて、材料がやわらかくなるまでゆでる。
3.
ボールに酒粕をちぎって入れ、②のゆで汁でつぶしながら溶く。
4.
②に③の酒粕をいれ、煮汁が少なくなっていたら、湯を足す。
味噌を溶き入れて味加減をする。
https://cookpad.com/recipe/169030
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